Apie mokymus

Mokymų teikėjo pateikta informacija

Anotacija

Someljė studijų I semestro programa skirta pradedantiems profesionalams, įgyjant kvalifikaciją, esamiems profesionalams stiprinant kompetencijas ir entuziastams, norintiems pagilinti žinias vyno kultūroje. Someljė studijų I semestro programa - tai išsamios studijos apie vyno pasaulio įvairovę, veiksnius, lemiančius vyno stilių, kokybę, kainą. Studijų metu susiformuos puikūs vyno degustavimo ir vyno derinimo su maistu įgūdžiai. Programa atitinka ASI – Tarptautinės someljė asociacijos reikalavimus. Someljė studijų I semestro programą sudaro 99 akademinės valandos.

Svarbi informacija

Mokymosi būdas

Vieta

Kalba

Aukštos pridėtinės vertės programa

Minimalūs reikalavimai dalyviui

Reikalavimai netaikomi

Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos

Bendrosios kompetencijos:

Asmeninė, socialinė ir mokymosi mokytis kompetencija

Profesinės kompetencijos:

1. Išmanyti vyno gamybos procesus, pagrindinius vyno stilius, vynuogių veisles bei ugdyti degustavimo įgūdžius

2. Įsisavinti vyno ir maisto derinimo principus

Mokymosi programos turinys

Temos pavadinimas	Trumpas temos aprašymas
Temos pavadinimas 1. Vyno degustavimo ir vertinimo pradmenys	Trumpas temos aprašymas Degustacijos apibrėžimas, degustavimo sąlygos, apibūdinama išvaizda, aromatas, skonis, patiekiamos išvados. Degustavimas.
Temos pavadinimas 2. Vyno skonį formuojantys veiksniai: gamyba, klimatas, vynuogės	Trumpas temos aprašymas Gamyba vynuogyne ir vyninėje, klimato tipas (jūrinis, kontinentinis, vėsus, šiltas, karštas), vandens telkinių, kalvų ir kalnų įtaką, dirvožemis, vynuogių veislės, jų grupavimas pagal skonį, kilmę. Degustavimas.
Temos pavadinimas 3. Vyno pateikimas, taurės ir ydos	Trumpas temos aprašymas Temperatūra, atšaldymas, kiekis, taurės, dekantavimas, aeravimas, konservavimas (argonas, ozonas, coravin, etc), ydos. Degustavimas.
Temos pavadinimas 4. Prancūzija	Trumpas temos aprašymas Bendra apžvalga – Prancūzijos klimatas, kalnai, upės, dirvožemis. Įvadas į šalį: vynuogės susietos su regionais. Regionai ir jiems būdingos vynuogės. Degustavimas.
Temos pavadinimas 5. Italija	Trumpas temos aprašymas Bendra apžvalga – Italijos klimatas, kalnai - šlaitai, atstumas nuo vandenyno, dirvožemis. Įvadas į šalį: svarbiausi regionai ir jiems būdingos vynuogės, klimatas, dirvožemis. Degustavimas.
Temos pavadinimas 6. Ispanija, Portugalija	Trumpas temos aprašymas Bendra šalių apžvalga – klimatas, kalnai upės, jūrų, vandenynų įtaka, dirvožemis. Svarbiausi regionai ir jiems būdingos vynuogės, klimatas, dirvožemis. Šalims būdingi dalykai ir terminai – vyno tipai, brandinimo ąžuole terminai. Degustavimas.
Temos pavadinimas 7. PAR, Australija, Naujoji Zelandija	Trumpas temos aprašymas Australija: šalis ir specifika, regionai ir jų klimatas, vynuogės. Naujoji Zelandija: šalis ir specifika, regionai ir jų klimatas, vynuogių specializacija. PAR: šalis ir specifika, regionai ir jų klimatas. Degustavimas.
Temos pavadinimas 8. Putojantis vynas: įvairovė ir gamyba	Trumpas temos aprašymas Gamybos metodai, klasikiniai regionai. Degustavimas.
Temos pavadinimas 9. Pietų ir Šiaurės Amerikos šalių vynas	Trumpas temos aprašymas JAV: regionai ir jų klimatas, specializacija vynuogėse, specifiniai terminai. Čilė: regionai ir klimatas, dominuojančios vynuogės. Argentina: regionai ir klimatas, dominuojančios vynuogės. Degustavimas.
Temos pavadinimas 10. Likerinis ir saldus vynas: įvairovė ir gamyba	Trumpas temos aprašymas Gamybos metodų apžvalga, degustavimas.
Temos pavadinimas 12. Vyno ir maisto derinimo principai	Trumpas temos aprašymas Techninė sesija auditorijoje: maisto produktų ir vyno derinimas.
Temos pavadinimas Egzaminas	Trumpas temos aprašymas Viso semestro teorinės ir praktinės dalių žinių patikrinimas.

Programos ypatumai

Kiekvienas studijų programoje dalyvaujantis asmuo turi teisę savarankiškai nuspręsti dėl studijų egzamino laikymo. Išlaikius egzaminą įteikiamas studijų diplomas, nelaikius egzamino arba neišlaikius jo - studijų pažymėjimas. Studijų programoje savarankiškam mokymuisi skiriama 44 akad. valandų (teorinis ir praktinis mokymasis)