Apie mokymus

Mokymų teikėjo pateikta informacija

Anotacija

Rodyti daugiau Rodyti mažiau

Someljė studijų II semestro programa skirta pradedantiems profesionalams, įgyjant kvalifikaciją, esamiems profesionalams stiprinant kompetencijas ir entuziastams, norintiems pagilinti žinias vyno kultūroje. Someljė studijų I semestro programa - tai išsamios studijos apie vyno pasaulio įvairovę, veiksnius, lemiančius vyno stilių, kokybę, kainą. Studijų metu susiformuos puikūs vyno degustavimo ir vyno derinimo su maistu įgūdžiai. Programa atitinka ASI – Tarptautinės someljė asociacijos reikalavimus. Someljė studijų II semestro programą sudaro 100 akademinių valandų.

Svarbi informacija

Mokymosi būdas

Vieta

Kalba

Aukštos pridėtinės vertės programa

Minimalūs reikalavimai dalyviui

Reikalavimai netaikomi

Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos

Bendrosios kompetencijos:

Asmeninė, socialinė ir mokymosi mokytis kompetencija

Profesinės kompetencijos:

Asmeninė, socialinė ir mokymosi mokytis kompetencija - Išmanyti vyno stilių skirtumus ir priežastis, nacionalines skirtingų šalių vynuoges, alkoholio įstatymus

Asmeninė, socialinė ir mokymosi mokytis kompetencija - Suvokti vyno ir maisto derinimo principus

Mokymosi programos turinys

Temos pavadinimas	Trumpas temos aprašymas
Temos pavadinimas 1. Vyno degustavimas giliau	Trumpas temos aprašymas Vyno kokybė, branda.
Temos pavadinimas 2. Vyno darymas - darbai vynuogyne, ekologinė, biodinaminė vynuogininkystė	Trumpas temos aprašymas Darbai vynuogyne, metų laikai, jų svarba vyno kiekiui, kainai ir kokybei. Ekologinė, biodinaminė vynuogininkystė. Ekologinės, tvarios, biodinaminės vynuogininkystės skirtumai nuo pramoninės (tradicinės). Degustavimas.
Temos pavadinimas 3. Shiraz+Grenache+Mouvedre ir Riesling pasaulyje	Trumpas temos aprašymas Vynuogių fiziologinės savybės (auginimo ypatybės, prinokimo laikas, jautrumas ligoms), dirvožemiai, kuriuos mėgsta. Jutiminių savybių kitimas, priklausomai nuo klimato, prinokimo lygio. Kiekvienos vynuogės savybės ir vaidmuo mišiniuose. Degustavimas.
Temos pavadinimas 4. Tradicinio metodo vynai	Trumpas temos aprašymas Vyno tipai, kaimelių klasifikacija, suskirstymas rajonais, vietinės ypatybės (vynuogės, dirvožemis). Derinimas su maistu. Degustavimas.
Temos pavadinimas 5. Pinot Noir ir Chardonnay pasaulyje	Trumpas temos aprašymas Vynuogės fiziologinės savybės (auginimo ypatybės, prinokimo laikas, jautrumas ligoms), dirvožemiai, kuriuos mėgsta. Jutiminių savybių kitimas, priklausomai nuo klimato, prinokimo lygio, gamybos būdo. Degustavimas.
Temos pavadinimas 6. Bordo raudonosios pasaulyje	Trumpas temos aprašymas Vynuogių fiziologinės savybės (auginimo ypatybės, prinokimo laikas, jautrumas ligoms), dirvožemiai, kuriuos mėgsta. Jutiminių savybių kitimas, priklausomai nuo klimato, prinokimo lygio. Kiekvienos vynuogės savybės ir vaidmuo mišiniuose. Degustavimas.
Temos pavadinimas 7. Sauvignon Blanc ir Chenin Blanc pasaulyje	Trumpas temos aprašymas Vynuogės fiziologinės savybės (auginimo ypatybės, prinokimo laikas, jautrumas ligoms), dirvožemiai, kuriuos mėgsta. Jutiminių savybių kitimas, priklausomai nuo klimato, prinokimo lygio, gamybos būdo. Degustavimas.
Temos pavadinimas 8. Kekerinio puvinio saldieji vynai	Trumpas temos aprašymas Nagrinėjami visi klasikiniai kekerinio puvinio regionai. Porto ir Chereso tipai: gamyba, vynuogės ir jų reikšmė stiliui, skoniui. Degustavimas.
Temos pavadinimas 9. Stiprieji gėrimai, apžvalga	Trumpas temos aprašymas Visi gėrimai pagal žaliavas ir kilmės vietą. Distiliavimo būdai. Degustavimas.
Temos pavadinimas 10. Alkoholis ir sveikata, įstatymai	Trumpas temos aprašymas Nauda, žala, moksliniai tyrimai, įstatymai Lietuvoje ir užsienyje. Degustavimas.
Temos pavadinimas 11. Vyno ir maisto derinimas	Trumpas temos aprašymas Maisto patiekalų ir vyno derinimo sesija.
Temos pavadinimas Egzaminas	Trumpas temos aprašymas Viso semestro teorinės ir praktinės dalių žinių patikrinimas.