Apie mokymus

Mokymų teikėjo pateikta informacija

Anotacija

Rodyti daugiau Rodyti mažiau

Parinkti ir paruošti maisto produktus ir žaliavas saldžiųjų patiekalų gamybai. Gaminti saldžiuosius patiekalus. Įvertinti saldžiųjų patiekalų kokybę ir juos apipavidalinti

Svarbi informacija

Mokymosi būdas

Vieta

Kalba

Aukštos pridėtinės vertės programa

Apimtis kreditais

Minimalūs reikalavimai dalyviui

Išsilavinimas

Pagrindinis išsilavinimas

Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos

Bendrosios kompetencijos:

Parinkti ir paruošti maisto produktus ir žaliavas saldžiųjų patiekalų gamybai. Gaminti saldžiuosius patiekalus. Įvertinti saldžiųjų patiekalų kokybę ir juos apipavidalinti

Mokymosi programos turinys

Temos pavadinimas	Trumpas temos aprašymas
Temos pavadinimas Vaisiai, uogos, riešutai ir daržovės/Maistiniai priedai/Skoninės ir aromatinės medžiagos/Pienas ir pieno produktai	Trumpas temos aprašymas Apibūdinti maisto produktus ir žaliavas, jų savybes, maistinę vertę.
Temos pavadinimas Kiaušiniai ir jų produktai/Maistiniai riebalai/Konditerinės žaliavos, kildinimo medžiagos/Grūdinių kultūrų produktai	Trumpas temos aprašymas Apibūdinti maisto produktus ir žaliavas, jų savybes, maistinę vertę.
Temos pavadinimas Kokybės reikalavimai, keliami maisto produktams ir žaliavoms/Maisto produktų ir žaliavų laikymo sąlygos bei realizavimo terminai	Trumpas temos aprašymas Apibūdinti maisto produktų ir žaliavų kokybės reikalavimus, laikymo sąlygas ir realizavimo terminus.
Temos pavadinimas Maisto produktų ir žaliavų, reikalingų saldiesiems patiekalams gaminti, parinkimas/Maisto produktų ir žaliavų sezoniškumas	Trumpas temos aprašymas Parinkti maisto produktus ir žaliavas pagal saldžiųjų patiekalų gamybos technologijos korteles.
Temos pavadinimas Technologinių įrenginių ir įrankių, skirtų maisto produktams ir žaliavoms apdoroti, parinkimas/Darbas technologiniais įrenginiais ir įrankiais, skirtais saldiems patiekalams gaminti	Trumpas temos aprašymas Saugiai dirbti saldžiųjų patiekalų gaminimo įrenginiais ir įrankiais, laikantis geros higienos praktikos taisyklių.
Temos pavadinimas Darbo vietos saldiesiems patiekalams gaminti parengimas/Maisto produktų ir žaliavų mechaninis, terminis apdorojimas, proceso eiliškumas	Trumpas temos aprašymas Ruošti maisto produktus ir žaliavas saldiesiems patiekalams gaminti.
Temos pavadinimas Vaisinių desertų klasifikavimas, asortimentas/Drebutiniai saldieji patiekalai/Kremai/Karštieji saldūs patiekalai/Užšaldyti desertai	Trumpas temos aprašymas Apibūdinti saldžiųjų patiekalų rūšis, jų asortimentą.
Temos pavadinimas Saldžiųjų patiekalų kokybės vertinimo kriterijai/Saldžiųjų patiekalų laikymo sąlygos ir realizavimo terminai	Trumpas temos aprašymas Apibūdinti kokybės reikalavimus, keliamus saldiesiems patiekalams, jų laikymo sąlygas ir realizavimo terminus.
Temos pavadinimas Vaisinių desertų gaminimas/Drebutinių saldžiųjų patiekalų gaminimas/Kremų gaminimas/Karštųjų desertų gaminimas/Užšaldytų desertų gaminimas	Trumpas temos aprašymas Ruošti saldžiuosius patiekalus pagal technologijos kortelę ir laikantis gamybos proceso nuoseklumo.
Temos pavadinimas Saldžiųjų patiekalų kokybės rodikliai/Saldžiųjų patiekalų kokybės vertinimo būdai	Trumpas temos aprašymas Apibūdinti saldžiųjų patiekalų kokybės rodiklius ir vertinimo būdus.
Temos pavadinimas Saldžiųjų patiekalų kokybės nustatymas jusliniu būdu/Saldžiųjų patiekalų trūkumų įvertinimas ir šalinimas	Trumpas temos aprašymas Nustatyti saldžiųjų patiekalų kokybę pagal nurodytus kokybės rodiklius.
Temos pavadinimas Indų saldiesiems patiekalams parinkimas/Saldžiųjų patiekalų apipavidalinimas, dekoravimas ir patiekimas	Trumpas temos aprašymas Apipavidalinti ir patiekti saldžiuosius patiekalus.