Viešbučių ir maitinimo paslaugos
Utenos regioninis profesinio mokymo centras
Registracija
![Prancūziškos konditerijos gaminiai](https://mano.kursuok.lt/api/kursai/category_img/1013/grilled-chicken-salad-hand-waiter.jpg)
Prancūziškos konditerijos gaminiai
0.0
Įvertinimų nėra
Mokymai prasideda:
2024-10-01
56 akad. val.
Kaina nuo:
500 €
Apie mokymus
Mokymų teikėjo pateikta informacija
Anotacija
Rodyti daugiau
Rodyti mažiau
Programa yra skirta supažindinti su prancūziškos konditerijos specifika, gamybos procesais bei subtilybėmis, asmuo baigęs programą gebėtų savarankiškai gaminti prancūziškos konditerijos gaminius, parinkti žaliavas ir jas paruošti gamybai, maišyti tešlas, ruošti putėsius, ruošti prancūziškus konditerinius pusgaminius, gaminius. Mokymų metu tobulinamos konditerijos ir kūrybiškumo kompetencijos, kurios reikalingos gaminant saldžiuosius patiekalus su šiuolaikinėmis gamybos technologijomis. Dalyvis baigęs programą gebės savarankiškai gaminti prancūziškos konditerijos gaminius, pusgaminius, puošimo elementus.
Svarbi informacija
Mokymosi būdas
Mišrus
Vieta
Utena, Utenos raj. sav.
Kalba
Lietuvių
Minimalūs reikalavimai dalyviui
Išsilavinimas
Pagrindinis išsilavinimas
Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos
Bendrosios kompetencijos:
Matematinė kompetencija ir gamtos mokslų, technologijų ir inžinerijos kompetencija
Skaitmeninė kompetencija
Profesinės kompetencijos:
Parinkti, paruošti ir apskaičiuoti desertams reikalingas žaliavas pagal receptūras.
Gaminti ir patiekti desertus.
Mokymosi programos turinys
Temos pavadinimas | Trumpas temos aprašymas |
---|---|
Temos pavadinimas
Glazūravimas, dengimas veliūru, papuošimų gamyba
|
Trumpas temos aprašymas
Prancūziškų konditerijos gaminių gamyba pasirenkant žaliavas, pritaikant šiuolaikines technologijas. Puošimo elementų paieška, maketavimas, dizainas, parinkimas pagal temą panaudojant informacines technologijas.
|
Temos pavadinimas
Žaliavos, žaliavų paruošimas naudojimui, technologiniai procesai
|
Trumpas temos aprašymas
Maisto gaminimo įrankiai, įranga, produktai, technologija. Prancūziškų konditerijos gaminių gamyba pasirenkant žaliavas, pritaikant šiuolaikines technologijas.
|
Temos pavadinimas
Plikyta tešla ir jos gaminiai
|
Trumpas temos aprašymas
Prancūziškų konditerijos gaminių gamyba pasirenkant žaliavas, pritaikant šiuolaikines technologijas.
|
Temos pavadinimas
Putėsių ir įdarų gamyba
|
Trumpas temos aprašymas
Prancūziškų konditerijos gaminių gamyba pasirenkant žaliavas, pritaikant šiuolaikines technologijas.
|
Temos pavadinimas
Biskvitinė tešla
|
Trumpas temos aprašymas
Prancūziškų konditerijos gaminių gamyba pasirenkant žaliavas, pritaikant šiuolaikines technologijas.
|
Temos pavadinimas
Zefyro gamyba
|
Trumpas temos aprašymas
Prancūziškų konditerijos gaminių gamyba pasirenkant žaliavas, pritaikant šiuolaikines technologijas.
|
Temos pavadinimas
Prancūziškos konditerijos gaminių rūšys ir asortimentas, receptūros ir technologinės kortelės
|
Trumpas temos aprašymas
Maisto gaminimo įrankiai, įranga, produktai, technologija. Inovacijos, tendencijos, patiekalų gaminimas, naudojant reikalingus įrankius ir įrangą. Receptūrų, žaliavų perskaičiavimas pagal poreikį.
|
Mokymosi programos trukmė
Mokymosi programos trukmė: 56 akad. val.
Praktinio kontaktinio darbo trukmė: 40 akad. val.
Teorinio kontaktinio darbo trukmė: 16 akad. val.
Savarankiško darbo trukmė: 0 akad. val.
Vertinimas
Įgytų kompetencijų vertinimo sistema / skalė: Įskaityta.
Svarbi informacija
Mokymosi būdas
Mišrus
Vieta
Utena, Utenos raj. sav.
Kalba
Lietuvių
Minimalūs reikalavimai dalyviui
Išsilavinimas
Pagrindinis išsilavinimas
Kontaktai
Vardas, Pavardė
Reda Sapiegienė
Pareigos
Suaugusiųjų mokymo skyriaus vedėja
El. paštas
suaugusiumokymas@utenosrpmc.lt
Telefonas
868650844, 865542050
Tvarkaraščiai
PK1-24
Laisvų vietų: 5
Mokymų laikotarpis:
2024-10-01 - 2024-12-05
Būdas | Vieta | Grupės dydis | Kalba | Lektoriai | Kaina | Registracija |
---|---|---|---|---|---|---|
Būdas
Mišrus
|
Adresas
Utena, Utenos raj. sav.
|
Grupės dydis
6-12
|
Kalba
lietuvių
|
Lektoriai
|
Kaina
500 €
|
Registracija
2024-07-04 - 2024-09-26
|
Įvertinimai
Šiuo metu įvertinimų nėra.Slinkti į viršų