Mokymų kategorijos Mokymai Prancūziškos konditerijos gaminiai

Viešbučių ir maitinimo paslaugos

Utenos regioninis profesinio mokymo centras

Prancūziškos konditerijos gaminiai

0.0

Įvertinimų nėra

Mokymai prasideda:

2024-10-01

Registracija

56 akad. val.

Kaina nuo:

500 €

Apie mokymus

Mokymų teikėjo pateikta informacija

Anotacija

Rodyti daugiau Rodyti mažiau

Programa yra skirta supažindinti su prancūziškos konditerijos specifika, gamybos procesais bei subtilybėmis, asmuo baigęs programą gebėtų savarankiškai gaminti prancūziškos konditerijos gaminius, parinkti žaliavas ir jas paruošti gamybai, maišyti tešlas, ruošti putėsius, ruošti prancūziškus konditerinius pusgaminius, gaminius. Mokymų metu tobulinamos konditerijos ir kūrybiškumo kompetencijos, kurios reikalingos gaminant saldžiuosius patiekalus su šiuolaikinėmis gamybos technologijomis. Dalyvis baigęs programą gebės savarankiškai gaminti prancūziškos konditerijos gaminius, pusgaminius, puošimo elementus.

Svarbi informacija

Mokymosi būdas

Mišrus

Vieta

Utena, Utenos raj. sav.

Kalba

Lietuvių

Minimalūs reikalavimai dalyviui

Išsilavinimas

Pagrindinis išsilavinimas

Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos

Bendrosios kompetencijos:

Matematinė kompetencija ir gamtos mokslų, technologijų ir inžinerijos kompetencija

Skaitmeninė kompetencija

Profesinės kompetencijos:

Parinkti, paruošti ir apskaičiuoti desertams reikalingas žaliavas pagal receptūras.

Gaminti ir patiekti desertus.

Mokymosi programos turinys

Temos pavadinimas	Trumpas temos aprašymas
Temos pavadinimas Glazūravimas, dengimas veliūru, papuošimų gamyba	Trumpas temos aprašymas Prancūziškų konditerijos gaminių gamyba pasirenkant žaliavas, pritaikant šiuolaikines technologijas. Puošimo elementų paieška, maketavimas, dizainas, parinkimas pagal temą panaudojant informacines technologijas.
Temos pavadinimas Žaliavos, žaliavų paruošimas naudojimui, technologiniai procesai	Trumpas temos aprašymas Maisto gaminimo įrankiai, įranga, produktai, technologija. Prancūziškų konditerijos gaminių gamyba pasirenkant žaliavas, pritaikant šiuolaikines technologijas.
Temos pavadinimas Plikyta tešla ir jos gaminiai	Trumpas temos aprašymas Prancūziškų konditerijos gaminių gamyba pasirenkant žaliavas, pritaikant šiuolaikines technologijas.
Temos pavadinimas Putėsių ir įdarų gamyba	Trumpas temos aprašymas Prancūziškų konditerijos gaminių gamyba pasirenkant žaliavas, pritaikant šiuolaikines technologijas.
Temos pavadinimas Biskvitinė tešla	Trumpas temos aprašymas Prancūziškų konditerijos gaminių gamyba pasirenkant žaliavas, pritaikant šiuolaikines technologijas.
Temos pavadinimas Zefyro gamyba	Trumpas temos aprašymas Prancūziškų konditerijos gaminių gamyba pasirenkant žaliavas, pritaikant šiuolaikines technologijas.
Temos pavadinimas Prancūziškos konditerijos gaminių rūšys ir asortimentas, receptūros ir technologinės kortelės	Trumpas temos aprašymas Maisto gaminimo įrankiai, įranga, produktai, technologija. Inovacijos, tendencijos, patiekalų gaminimas, naudojant reikalingus įrankius ir įrangą. Receptūrų, žaliavų perskaičiavimas pagal poreikį.

Mokymosi programos trukmė

Mokymosi programos trukmė: 56 akad. val.

Praktinio kontaktinio darbo trukmė: 40 akad. val.

Teorinio kontaktinio darbo trukmė: 16 akad. val.

Savarankiško darbo trukmė: 0 akad. val.

Vertinimas

Įgytų kompetencijų vertinimo sistema / skalė: Įskaityta.

Svarbi informacija

Mokymosi būdas

Mišrus

Vieta

Utena, Utenos raj. sav.

Kalba

Lietuvių

Minimalūs reikalavimai dalyviui

Išsilavinimas

Pagrindinis išsilavinimas

Kontaktai

Vardas, Pavardė

Reda Sapiegienė

Pareigos

Suaugusiųjų mokymo skyriaus vedėja

El. paštas

suaugusiumokymas@utenosrpmc.lt

Telefonas

868650844, 865542050

Tvarkaraščiai

PK1-24

Laisvų vietų: 5

Mokymų laikotarpis:

2024-10-01 - 2024-12-05

Būdas	Vieta	Grupės dydis	Kalba	Lektoriai	Kaina	Registracija
Būdas Mišrus	Adresas Utena, Utenos raj. sav.	Grupės dydis 6-12	Kalba lietuvių	Lektoriai Aida Tuzienė	Kaina 500 €	Registracija 2024-07-04 - 2024-09-26