Hotel and catering services
Panevėžio mokymo centras
Šventinių patiekalų gaminimo technologijos
0.0
No ratings
Learning begins:
Tikslinama
54 (ac. h.)
Price from:
Tikslinama
About course
Information provided by the training provider
Abstract
Important information
Way of learning
-
Place
-
Language
-
Aukštos pridėtinės vertės programa
No
Volume of credits
2
Minimum requirements for the participant
Education
Pagrindinis išsilavinimas
Acquired and improved competencies
Ordinary:
Professional competencies:
Content of the learning program
| Topic name | Brief description of the topic |
|---|---|
|
Topic name
Šventinių patiekalų asortimento apžvalga, suklasifikavimas pagal patiekimo temperatūrą, produktų grupes, apdorojimo karščiu būdus
|
Brief description of the topic
Susipažinti su patiekalų asortimentu, grupėmis. Išmanyti apdorojimo karščiu būdų savybes, teisingai juos parinkti ir pritaikyti gaminant šventinius patiekalus.
|
|
Topic name
Šventinio valgiaraščio sudarymo principai
|
Brief description of the topic
Susipažinti su valgiaraščių rūšimis. Sudaryti šventinį valgiaraštį laikantis tvarumo principų.
|
|
Topic name
Maisto produktų ir žaliavų parinkimas bei apdorojimas šventinių patiekalų gaminimui
|
Brief description of the topic
Susipažinti su maisto produktų grupėmis, jų maistinėmis savybėmis. Parinkti ir apdoroti maisto produktus ir žaliavas šventinių patiekalų gamybai.
|
|
Topic name
Maisto produktų ir patiekalų vertinimo kriterijai
|
Brief description of the topic
Išmanyti maisto vertinimo kriterijus ir juos taikyti šventinių patiekalų gaminimo procese.
|
|
Topic name
Technologijos kortelių sudarymas ir reikiamų maisto produktų apskaičiavimas patiekalų gaminimui
|
Brief description of the topic
Analizuoti technologijų kortelių sudarymo principus. Apskaičiuoti reikiamą maisto produktų ir žaliavų kiekį.
|
|
Topic name
Sriubų gaminimo technologijos
|
Brief description of the topic
Saugiai dirbti su virtuvės technologine įranga. Virti sultinius ir karštąsias sriubas bei gaminti ir patiekti šaltąsias sriubas.
|
|
Topic name
Šaltųjų patiekalų ir užkandžių gaminimo technologijos
|
Brief description of the topic
Gaminti šaltuosius patiekalus ir užkandžius bei juos patiekti ant furšetinio ir švediško stalo.
|
|
Topic name
Karštųjų paukštienos patiekalų gaminimo technologijos taikant inovatyvias technologijas
|
Brief description of the topic
Susipažinti su Sous Vide technologijos ypatumais, pritaikyti gaminant karštuosius paukštienos patiekalus.
|
|
Topic name
Karštųjų mėsos patiekalų gaminimo technologijos
|
Brief description of the topic
Gaminti keptus, troškintus, mėsos patiekalus ir juos patiekti.
|
|
Topic name
Karštųjų žuvų patiekalų gaminimo technologijos
|
Brief description of the topic
Gaminti karštuosius žuvų patiekalus ir juos estetiškai patiekti.
|
|
Topic name
Estetinis šventinių patiekalų apipavidalinimas ir modernus jų patiekimas
|
Brief description of the topic
Susipažinti su šiuolaikinėmis patiekalų patiekimo tendencijomis, pritaikyti patiekiant šventinius šaltuosius ir karštuosius patiekalus.
|
Duration of the learning programme
Duration of the learning programme: 54 (ac. h.)
Duration of practical contact work: 38 (ac. h.)
Duration of theoretical contact work: 16 (ac. h.)
Duration of self-employment: 0 (ac. h.)
Assessment
System / scale of assessment of acquired competencies: Įskaityta.
Important information
Way of learning
-
Place
-
Language
-
Aukštos pridėtinės vertės programa
No
Volume of credits
2
Minimum requirements for the participant
Education
Pagrindinis išsilavinimas
Contacts
Name, Surname
Justina Butkevičiūtė
Obligations
Restoranų ir viešojo maitinimo mokymo skyriaus vedėja
Email
justina.butkeviciute@paneveziomc.lt
Phone
+370 643 41 806
Timetables
Šiuo metu grupių nėra.Ratings
There are no ratings at the moment.Kainų istorija
Top programmes
UAB "Alfa klasė"
Anglų kalba A1
4.8
(106)
Learning begins:
Tikslinama
60 (ac. h.)
Price from:
Tikslinama
UAB Alfabet education
Anglų kalba A1-A2 lygiu pradedantiesiems
4.8
(696)
Learning begins:
Tikslinama
60 (ac. h.)
Price from:
Tikslinama
UAB "Alfa klasė"
Anglų kalba A2
4.7
(145)
Learning begins:
Tikslinama
90 (ac. h.)
Price from:
Tikslinama
Viešoji įstaiga "UŽSIENIO KALBŲ MOKYMO CENTRAS"
Anglų kalbos mokymo programa. A1 lygis
4.8
(228)
Learning begins:
Tikslinama
74 (ac. h.)
Price from:
Tikslinama
Viešoji įstaiga "Švietimo pagalbos projektai"
Ankstyvoji pagalba vaikams, turintiems raidos (autizmo spektro) sutrikimų
4.9
(263)
Learning begins:
Tikslinama
65 (ac. h.)
Price from:
Tikslinama
UAB FastTrack LT
Dirbk produktyviau su Dirbtiniu Intelektu: ChatGPT, BARD, Gemini ir kiti
4.6
(193)
Learning begins:
Tikslinama
54 (ac. h.)
Price from:
Tikslinama
Verslo ir svetingumo profesinės karjeros centras
Individualios priežiūros darbuotojo, dirbančio su neįgaliais ir senyvo amžiaus asmenimis, mokymo programa
4.8
(203)
Learning begins:
Tikslinama
160 (ac. h.)
Price from:
Tikslinama
UAB "Alfa klasė"
Italų kalba ir kultūra A1
4.7
(167)
Learning begins:
Tikslinama
60 (ac. h.)
Price from:
Tikslinama
MB Išmani edukacija
Kompiuterinis ir skaitmeninis raštingumas
4.8
(218)
Learning begins:
Tikslinama
54 (ac. h.)
Price from:
Tikslinama
Scroll to the top