Apie mokymus

Mokymų teikėjo pateikta informacija

Anotacija

Želė desertų gamybos mokymosi programa skirta visiems, norintiems išmokti kurti estetiškai patrauklius ir skanius desertus, pagrįstus želatinos ir kitų panašių ingredientų naudojimu. Programa apima tiek teorines žinias, tiek praktinius įgūdžius, reikalingus norint įvaldyti šios kulinarijos srities subtilybes. Mokymosi procese dalyviai susipažins su įvairiomis želė desertų rūšimis, jų ingredientais, gamybos technikomis ir dekoravimo principais. Programos metu bus dėstomi pagrindiniai želė desertų gamybos etapai, pradedant nuo ingredientų paruošimo iki galutinio produkto formavimo ir dekoravimo. Dalyviai išmoks naudoti natūralius ingredientus, kaip vaisius, augalinius želė pakaitalus ir sveikesnes alternatyvas bei pritaikyti skirtingus technologinius metodus. Programos metu bus lavinami kūrybiškumo, komandinio darbo, tvarumo bendrieji gebėjimai, lavinama vaizduotė.

Svarbi informacija

Mokymosi būdas

Vieta

Kalba

Aukštos pridėtinės vertės programa

Minimalūs reikalavimai dalyviui

Išsilavinimas

Vidurinis išsilavinimas

Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos

Bendrosios kompetencijos:

Asmeninė, socialinė ir mokymosi mokytis kompetencija

Verslumo kompetencija

Profesinės kompetencijos:

Gaminti saldžiuosius patiekalus

Parinkti maisto produktus ir žaliavas, atlikti jų pirminį apdorojimą

Mokymosi programos turinys

Temos pavadinimas	Trumpas temos aprašymas
Temos pavadinimas Darbo higienos reikalavimai	Trumpas temos aprašymas Susipažinimas su darbo higienos reikalavimais darbo vietai.
Temos pavadinimas Darbo vietos, įrankių bei įrangos paruošimas darbui	Trumpas temos aprašymas Susipažinimas su įrankiais želė desertų ruošimui, jų paruošimas
Temos pavadinimas Želė desertų įvairovė, jų paruošimo būdai	Trumpas temos aprašymas Susipažinimas su želė desertų įvairovė ir skirtingais želė desertų paruošimo būdais.
Temos pavadinimas Žaliavos želė desertų gaminimui, jų paruošimas, technologinės kortelės	Trumpas temos aprašymas Technologinių kortelių skaitymas, receptūros, susipažinimas su skirtingų žaliavų savybėmis ir galimybėmis jas keisti, esant būtinybei
Temos pavadinimas Sluoksniuoti želė desertai	Trumpas temos aprašymas Susipažinti su sluoksniuotais želė desertais, išmokti juos gaminti
Temos pavadinimas Mozaikiniai želė desertai	Trumpas temos aprašymas Susipažinti su mozaikiniais želė desertais ir išmokti juos gaminti.
Temos pavadinimas 3D želė desertai	Trumpas temos aprašymas Susipažinti su 3D želė desertais ir išmokti juos gaminti.
Temos pavadinimas Želė desertų gaminimas ir dekoravimas, patiekimas	Trumpas temos aprašymas Išmokti dekoruoti želė desertus. Pasiruošti įvairius papuošimus želė desertams