Apie mokymus

Mokymų teikėjo pateikta informacija

Anotacija

Rodyti daugiau Rodyti mažiau

Mokymosi procese, siekiant skatinti dalyvių aktyvumą ir kūrybiškumą, bus naudojami tokie aktyvaus mokymosi metodai, kaip diskusijos, idėjų minčių žemėlapis, grupinis (komandinis) projektas, reflektyvus mokymasis. Paskaitų ir demonstracijų metu bus suteikiamos esminės žinios ir supratimas, o praktinių užsiėmimų metu bus suteikiama galimybė susieti įgytas teorines žinias ir gebėjimus su praktine veikla. Programoje praktiniam darbui skiriamos 56 akad. val., teoriniam darbui – 12 akad. val. savarankiškam darbui – 12 akad. val. Sudėjus praktinį, teorinį ir savarankišką darbą viso skiriamos 80 akad. val. Gavus teigiamą įgytų kompetencijų įvertinimą, išduodamas neformaliojo švietimo programos baigimo pažymėjimas ir suteikiami aukštojoje mokykloje pripažįstami kreditai.

Svarbi informacija

Mokymosi būdas

Vieta

Kalba

Apimtis kreditais

Minimalūs reikalavimai dalyviui

Išsilavinimas

Vidurinis išsilavinimas

Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos

Bendrosios kompetencijos:

Matematinė kompetencija ir gamtos mokslų, technologijų ir inžinerijos kompetencija

Skaitmeninė kompetencija

Asmeninė, socialinė ir mokymosi mokytis kompetencija

Profesinės kompetencijos:

Išaiškinti 3D maisto spausdintuvų veikimo principus ir galimybes gaminant skirtingos paskirties maisto ir mitybos produktus bei užkandžius.

Parinkti maisto žaliavas spausdinimui tinkamos maistinės masės gamybai, atsižvelgiant į spausdinamo produkto sudėtį, savybes ir paskirtį.

Kurti, projektuoti ir gaminti tikslinėms vartotojų grupėms skirtus maisto produktus ir užkandžius, užtikrinant maisto saugą.

Mokymosi programos turinys

Temos pavadinimas	Trumpas temos aprašymas
Temos pavadinimas Maisto formulės parinkimas spausdinimui, pagrindiniai atrankos kriterijai	Trumpas temos aprašymas - Reologijos svarba 3 D maisto spausdinimui; - Tekstūros savybių parinkimas modeliuojant spausdinamo maisto struktūrą; -Temperatūros, pH ir biopolimerų rūšies įtaka spausdinamos masės reologinėms ir tekstūros savybėms.
Temos pavadinimas 3D spausdintų maisto produktų ir užkandžių saugios gamybos pagrindai	Trumpas temos aprašymas -Potenciali mikrobiologinė tarša spausdinamos masės ruošimo metu ir jos mažinimas; -Spausdintuvo paviršių ir sudedamųjų dalių valymas ir priežiūra.
Temos pavadinimas 3D maisto spausdinimas: pagrindiniai principai, taikymo sritys ir galimybės	Trumpas temos aprašymas -3D maisto spausdinimo technologijos pagrindai; -Skirtingi 3D maisto spausdinimo metodai (privalumai ir trūkumai); -3D maisto spausdinimo technologijos galimybių taksonomija (kompleksinės formos, personalizuota mityba, modifikuota tekstūra, tvarumas).
Temos pavadinimas Spausdinimo tikslumas. Spausdinto produkto atitikties suprojektuotam modeliui vertinimo metodai	Trumpas temos aprašymas - Praktinis 3D spausdinimo pritaikymas, naudojant skirtingų tipų maistines mases; - Spausdinimo parametrų ir spausdinamos masės cheminės sudėties įtaka spausdinimo tikslumui ir atspausdinto produkto stabilumui; -Technologinių procesų po spausdinimo (šaldymo, terminio apdorojimo) įtaką atspausdinto produkto/užkandžio stabilumui.
Temos pavadinimas Tikslinėms vartotojų grupėms skirtų maisto produktų kūrimas ir gamyba naudojant 3D spausdinimo technologiją	Trumpas temos aprašymas - Maisto formulės kūrimas pagal identifikuotus tikslinių vartotojų grupių poreikius (forma, tekstūra, mitybinė vertė); - Formos, matmenų projektavimas ir spausdinimo testavimas.
Temos pavadinimas 3D maisto spausdinimo pagrindai	Trumpas temos aprašymas - Pagrindinės 3D spausdintuvo dalys ir konfigūracijos; - Programinė įranga; - Skaitmeninio 3D modelio, skirto maisto produktams, kūrimas; - Spausdinimo kintamųjų nustatymas ir poveikis spausdinimo kokybei.