Apie mokymus

Mokymų teikėjo pateikta informacija

Anotacija

Mokymo programa „Sveikuoliško saldumyno gaminimas“ skirta tiems, kurie nori atrasti sveikesnes alternatyvas tradiciniams saldumynams, pasitelkiant natūralius, maistingus ir mažiau apdorotus ingredientus. Programoje dalyviai susipažins su įvairiais sveikais saldumynų gaminimo būdais, kurie nekenkia sveikatai, tačiau išlaiko saldumynų skonį ir tekstūrą. Dalyviai išmoks, kaip derinti skirtingus skonius, eksperimentuoti su supermaistu ir pasirūpinti, kad saldumynai būtų ne tik skanūs, bet ir maistingi. Programos metu bus lavinami kūrybiškumo, komandinio darbo, tvarumo bendrieji gebėjimai, lavinama vaizduotė.

Svarbi informacija

Mokymosi būdas

Vieta

Kalba

Aukštos pridėtinės vertės programa

Minimalūs reikalavimai dalyviui

Išsilavinimas

Vidurinis išsilavinimas

Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos

Bendrosios kompetencijos:

Asmeninė, socialinė ir mokymosi mokytis kompetencija

Verslumo kompetencija

Profesinės kompetencijos:

Parinkti ir paruošti žaliavas konditerijos gaminiams gaminti

Gaminti ir patiekti desertus

Mokymosi programos turinys

Temos pavadinimas	Trumpas temos aprašymas
Temos pavadinimas Sanitarijos ir higienos reikalavimai	Trumpas temos aprašymas Sanitarijos ir higienos reikalavimai darbo vietai.
Temos pavadinimas Darbo vietos paruošimas ir tvarkymas	Trumpas temos aprašymas Konditerijos gaminių gamybos patalpų išplanavimas. Darbo vietų išdėstymas, darbo vietos tvarkymo taisyklės
Temos pavadinimas Sveikuoliško saldumyno žaliavų parinkimas, paruošimas. Technologinės kortelės ruošimas	Trumpas temos aprašymas Maisto produktų ir žaliavų laikymo sąlygos ir galiojimo terminai. Technologinės kortelės sudarymas. Maisto produktų ir žaliavų parinkimas ir apskaičiavimas pagal technologinę kortelę.
Temos pavadinimas Trapaus sveikuoliško saldumyno gaminimas	Trumpas temos aprašymas Sveikuoliškų gaminių asortimentas, jų gaminimo technologija
Temos pavadinimas Biskvitinio sveikuoliško saldumyno gaminimas	Trumpas temos aprašymas Sveikuoliškų gaminių asortimentas, jų gaminimo technologija
Temos pavadinimas Sveikuoliškų pyragaičių gaminimas	Trumpas temos aprašymas Sveikuoliškų gaminių asortimentas, jų gaminimo technologija
Temos pavadinimas Sveikuoliškų tortų gaminimas	Trumpas temos aprašymas Sveikuoliškų gaminių asortimentas, jų gaminimo technologija