Apie mokymus

Mokymų teikėjo pateikta informacija

Anotacija

Rodyti daugiau Rodyti mažiau

Gaminti šaltuosius patiekalus ir užkandžius. Gaminti salotas. Gaminti pagrindinius ir daržovių garnyrus. Įvertinti šaltųjų patiekalų, užkandžių, salotų ir garnyrų kokybę ir juos apipavidalinti

Svarbi informacija

Mokymosi būdas

Vieta

Kalba

Aukštos pridėtinės vertės programa

Apimtis kreditais

Minimalūs reikalavimai dalyviui

Reikalavimai netaikomi

Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos

Mokymosi programos turinys

Temos pavadinimas	Trumpas temos aprašymas
Temos pavadinimas Gaminti šaltuosius patiekalus ir užkandžius.	Trumpas temos aprašymas Apibūdinti šaltųjų patiekalų ir užkandžių klasifikaciją, jų asortimentą. Saugiai dirbti šaltų patiekalų ir užkandžių gaminimo įrenginiais ir įrankiais, laikantis geros higienos praktikos taisyklių. Apskaičiuoti maisto produktų ir žaliavų poreikį šaltiems patiekalams ir užkandžiams gaminti. Ruošti įvairius šaltuosius patiekalus ir užkandžius pagal technologijos kortelę ir laikantis gamybos proceso nuoseklumo.
Temos pavadinimas Gaminti salotas.	Trumpas temos aprašymas Apibūdinti salotų rūšis, jų asortimentą. Saugiai dirbti salotų gaminimo įrenginiais ir įrankiais, laikantis geros higienos praktikos taisyklių. Apskaičiuoti maisto produktų ir žaliavų poreikį salotoms gaminti. Ruošti įvairaus asortimento salotas pagal technologijos kortelę ir laikantis gamybos proceso nuoseklumo.
Temos pavadinimas Gaminti pagrindinius ir daržovių garnyrus.	Trumpas temos aprašymas Apibūdinti pagrindinių ir daržovių garnyrų rūšis, jų asortimentą. Saugiai dirbti garnyrų gaminimo įrenginiais ir įrankiais, laikantis geros higienos praktikos taisyklių. Apskaičiuoti maisto produktų ir žaliavų kiekį pagrindiniams ir daržovių garnyrams gaminti. Ruošti pagrindinius garnyrus pagal technologijos kortelę ir laikantis gamybos proceso nuoseklumo. Ruošti daržovių garnyrus pagal technologijos kortelę ir laikantis gamybos proceso nuoseklumo.
Temos pavadinimas Įvertinti šaltųjų patiekalų, užkandžių, salotų ir garnyrų kokybę ir juos apipavidalinti.	Trumpas temos aprašymas Apibūdinti kokybės reikalavimus, keliamus šaltiesiems patiekalams, užkandžiams, salotoms ir garnyrams, jų laikymo sąlygas ir realizavimo terminus. Nustatyti pagamintų šaltųjų patiekalų, užkandžių, salotų ir garnyrų kokybę pagal nurodytus kokybės rodiklius. Šalinti nustatytus pagamintų šaltųjų patiekalų, užkandžių, salotų ir garnyrų trūkumus. Ruošti šaltųjų patiekalų, užkandžių, salotų ir garnyrų puošybos elementus. Apipavidalinti pagamintus šaltuosius patiekalus, užkandžius, salotas ir garnyrus pagal komponavimo principus ir taisykles.