Apie mokymus

Mokymų teikėjo pateikta informacija

Anotacija

Rodyti daugiau Rodyti mažiau

Parinkti ir paruošti žaliavas konditerijos gaminiams gaminti. Gaminti konditerijos gaminių pusgaminius. Gaminti cukrinės konditerijos gaminius. Gaminti kreminės konditerijos gaminius. Gaminti apipavidalinimo ir dekoravimo elementus

Svarbi informacija

Mokymosi būdas

Vieta

Kalba

Aukštos pridėtinės vertės programa

Apimtis kreditais

Minimalūs reikalavimai dalyviui

Išsilavinimas

Vidurinis išsilavinimas

Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos

Bendrosios kompetencijos:

Mokymosi programos turinys

Temos pavadinimas	Trumpas temos aprašymas
Temos pavadinimas Maisto produktų ir žaliavų asortimentas, savybės, kokybės rodikliai	Trumpas temos aprašymas Susipažins su maisto produktų ir žaliavų asortimentu, jų savybėmis bei kokybės rodikliais.
Temos pavadinimas Maisto produktų ir žaliavų kokybės nustatymo būdai	Trumpas temos aprašymas Sužinos kokybės nustatymo būdus.
Temos pavadinimas Žaliavų kokybės įvertinimas jusliniu būdu	Trumpas temos aprašymas Gebės įvertinti žaliavų kokybę jusliniu būdu.
Temos pavadinimas Maisto produktų ir žaliavų laikymo sąlygos ir realizavimo terminai	Trumpas temos aprašymas Susipažins su maisto produktų ir žaliavų laikymo sąlygomis ir realizavimo terminais.
Temos pavadinimas Kremų asortimentas pagal paskirtį ir gamybos būdą	Trumpas temos aprašymas Mokės apibūdinti kremų asortimentą.
Temos pavadinimas Kremų naudojimas pertepimams, įdarams ir puošimui	Trumpas temos aprašymas Gebės naudoti kremus pertepimams, įdarams bei puošimui.
Temos pavadinimas Konditerijos gaminių žaliavos	Trumpas temos aprašymas Susipažins su konditerijos gaminių žaliavomis.
Temos pavadinimas Žaliavų pirminis paruošimas	Trumpas temos aprašymas Gebės atlikti pirminį žaliavų paruošimą.
Temos pavadinimas Receptūrų, technologijos kortelių naudojimas konditerijos pusgaminiams ir gaminiams gaminti	Trumpas temos aprašymas Mokės naudotis receptūromis ir technologinėmis kortelėmis gaminant konditerijos pusgaminius.
Temos pavadinimas Reikiamo žaliavų kiekio konditerijos pusgaminiams ir gaminiams gaminti apskaičiavimas	Trumpas temos aprašymas Gebės apskaičiuoti žaliavų kiekį gaminant konditerijos gaminius ir pusgaminius.
Temos pavadinimas Žaliavų paruošimo temperatūrų ir technologiniai režimai	Trumpas temos aprašymas Išmanys žaliavų paruošimo temperatūras bei technologinius režimus.
Temos pavadinimas Konditerijos pusgaminių gaminimas, laikantis sanitarijos ir higienos reikalavimų	Trumpas temos aprašymas Išmanys sanitarijos ir asmens higienos reikalavimus.
Temos pavadinimas Pusgaminių laikymo sąlygos ir realizavimo terminai	Trumpas temos aprašymas Išmanys laikymo sąlygas ir realizavimo terminus.
Temos pavadinimas Konditerijos pusgaminių gamyba	Trumpas temos aprašymas Išmanys konditerijos pusgaminių gamybos būdus.
Temos pavadinimas Sirupų gamyba ir kokybės nustatymas	Trumpas temos aprašymas Mokės pagaminti sirupus ir nustatyti jų kokybę.
Temos pavadinimas Glajų gamyba ir kokybės nustatymas	Trumpas temos aprašymas Mokės pagaminti glajų ir nustatyti jų kokybę.
Temos pavadinimas Kremų gamyba ir kokybės nustatymas	Trumpas temos aprašymas Mokės pagaminti kremus ir nustatyti jų kokybę.
Temos pavadinimas Putėsių, drebučių gamyba ir kokybės nustatymas	Trumpas temos aprašymas Mokės pagaminti putėsius ir drebučius bei nustatyti jų kokybę.
Temos pavadinimas Įdarų, padažų gamyba ir kokybės nustatymas	Trumpas temos aprašymas Mokės pagaminti įdarus ir padažus bei nustatyti jų kokybę.
Temos pavadinimas Marcipano gamyba ir kokybės nustatymas	Trumpas temos aprašymas Mokės pagaminti marcipanus ir nustatyti jų kokybę.
Temos pavadinimas Cukrinės masės gamyba ir kokybės nustatymas	Trumpas temos aprašymas Mokės pagaminti cukrinę masę ir nustatyti jų kokybę.
Temos pavadinimas Šokolado ir kitų glaistų gamyba ir kokybės nustatymas	Trumpas temos aprašymas Mokės pagaminti šokolado ir kitus glaistus bei nustatyti jų kokybę.
Temos pavadinimas Pusgaminių naudojimas	Trumpas temos aprašymas Suvoks pusgaminių naudojimą maisto gamyboje.