Viešbučių ir maitinimo paslaugos
Kėdainių profesinio rengimo centras
Konditerijos gaminių gamyba
5.0
(6)
Mokymai prasideda:
Tikslinama
56 akad. val.
Kaina nuo:
Tikslinama
Apie mokymus
Mokymų teikėjo pateikta informacija
Anotacija
Rodyti daugiau
Rodyti mažiau
Programos dalyviai mokymų metu įgis teorinių žinių, pagrįstų šiuolaikiškomis technologinėmis priemonėmis ir metodais, išanalizuos konditerijos žaliavų asortimentą, savybes bei jų panaudojimą konditerijos gaminių gamyboje, žinos, kaip pritaikyti naujoviškas kreminės konditerijos gaminių gaminimo žaliavas ir jų mišinius. Praktinio mokymo metu dalyviai išmoks gaminti įvairius konditerijos gaminius, juos puošti ir naudotis konditerijos priedais. Programos dalyviai mokysis gaminti įvairias konditerijos tešlas, iš jų gaminti gaminius ir apipavidalinti, patiekti. Jie gebės parinkti tinkamą papuošimą ir priedus gaminių papuošimui. Įgytos žinios ir praktiniai įgūdžiai skatins programos dalyvių kūrybiškumą, savarankiškumą, pritaikant įgytas žinias kasdienėje savo veikloje, vystant viešojo maitinimo verslą ar dirbant įvairiose konditerijos įmonėse.
Svarbi informacija
Mokymosi būdas
-
Vieta
-
Kalba
-
Minimalūs reikalavimai dalyviui
Reikalavimai netaikomi
Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos
Bendrosios kompetencijos:
Asmeninė, socialinė ir mokymosi mokytis kompetencija
Profesinės kompetencijos:
Maišyti ir minkyti tešlą.
Gaminti konditerijos gaminių pusgaminius ir kreminės konditerijos gaminius.
Parinkti konditerijos gaminiams žaliavas ir numatyti gamybos režimus.
Mokymosi programos turinys
Temos pavadinimas | Trumpas temos aprašymas |
---|---|
Temos pavadinimas
Mielinės tešlos konditerijos gaminių gamyba
|
Trumpas temos aprašymas
Mielinės tešlos rūšys, jų gamybos specifika
|
Temos pavadinimas
Kreminės konditerijos gamyba
|
Trumpas temos aprašymas
Naujoviškos kreminės konditerijos žaliavos ir jų mišiniai. Tortų gamyba. Kreminių plokštainių, pyragų gamyba. Pyragaičių gamyba. Keksiukų, krepšelių su kremu gamyba. Proginių ir užsakyminių kreminių gaminių gamyba
|
Temos pavadinimas
Nemielinės tešlos konditerijos gaminių gamyba
|
Trumpas temos aprašymas
Nemielinės tešlos rūšys, jų gamybos specifika
|
Temos pavadinimas
Darbų saugos taisyklės. Gamybos režimai
|
Trumpas temos aprašymas
Konditerio darbų saugos taisyklės, darbo vietos paruošimas, sutvarkymas. Gamybos režimai
|
Temos pavadinimas
Desertų gamyba
|
Trumpas temos aprašymas
Drebutinių, karštųjų ir užšaldytų desertų gaminimas ir patiekimas. Modernių desertų gaminimas, komponavimas ir dekoravimas
|
Temos pavadinimas
Konditerijos gaminių puošimo elementų gamyba
|
Trumpas temos aprašymas
Puošinių iš cukrinės, marcipano masės gamyba. Apipavidalinimo ir dekoravimo elementų gamyba iš kremų, glajų. Šiuolaikinių apipavidalinimo elementų gamyba naudojant naujos kartos žaliavas ir technologijas.
|
Temos pavadinimas
Konditerijos pusgaminių gamyba
|
Trumpas temos aprašymas
Sirupų, glajų, kremų, putėsių, drebučių, įdarų, padažų, cukrinės masės gamyba
|
Temos pavadinimas
Žaliavų paruošimas
|
Trumpas temos aprašymas
Žaliavų parinkimas, paskaičiavimas, gamybos režimo parinkimas
|
Programos ypatumai
-Papildomi reikalavimai
-Mokymosi programos trukmė
Mokymosi programos trukmė: 56 akad. val.
Praktinio kontaktinio darbo trukmė: 39 akad. val.
Teorinio kontaktinio darbo trukmė: 17 akad. val.
Savarankiško darbo trukmė: 0 akad. val.
Vertinimas
Įgytų kompetencijų vertinimo sistema / skalė: Įskaityta.
Svarbi informacija
Mokymosi būdas
-
Vieta
-
Kalba
-
Minimalūs reikalavimai dalyviui
Reikalavimai netaikomi
Kontaktai
Vardas, Pavardė
Dalia Sapronienė
Pareigos
Praktinio mokymo vadovė
El. paštas
d.saproniene@prc.kedainiai.lm.lt
Telefonas
+370 610 37 600
Tvarkaraščiai
Šiuo metu grupių nėra.Įvertinimai
Mokymus baigusių asmenų bendras mokymosi programos įvertinimas
1
Ar pasiteisino Jūsų lūkesčiai įgyti, patobulinti kompetenciją (-as) (žinias, įgūdžius, gebėjimus)?
5.0
2
Ar įgytas žinias, gebėjimus, įgūdžius taikote / taikysite kasdieniame darbe / gyvenime?
5.0
3
Ar gerai vertinate Mokymosi programą vykdžiusio asmens darbą?
5.0
4
Ar Mokymosi programą vykdęs asmuo sukūrė gerą psichologinę atmosferą?
5.0
5
Ar vykdytų mokymų turinys atitiko Mokymosi programos turinį?
5.0
6
Ar mokymo medžiaga / priemonės padėjo geriau suprasti Mokymosi programos turinį?
5.0
7
Ar mokymų vieta / aplinka buvo palanki mokymuisi?
5.0
8
Ar mokymų organizavimas buvo tinkamas?
5.0
9
Ar pakankamai buvo praktinio darbo / praktinių užsiėmimų?
5.0
10
Ar mokymai Jums buvo naudingi?
5.0
11
Ar rekomenduotumėte šią Mokymosi programą savo pažįstamiems?
5.0
Mokymus baigusių asmenų atsiliepimai
Viskas buvo labai gerai. Galėtų mokymaisi prasidėti truputį vėliau. Mokytojos yra savo darbo profesionalai, gebantys dirbti su įvairaus amžiaus ir išsilavinimo žmonėmis. Psichologinė atmosfera buvo puiki.
Dėkoju už suteiktus kursus,už kantrybę.
Labai džiaugiuosi mokymais. Labai esu patenkinta
Ačiū labai už mokymus, lektorės Ingrida ir Žydronė nuoširdžiai , profesonaliai mokė įgyti konditerijos žinių. Kursai leidžia tobulėti tiek profesinėje veikloje, tiek plečiant žinias savo asmeninėje erdvėje.
Viskas labai gerai , labai patiko
Rodomi įrašai:
1-5
iš
5
Slinkti į viršų