Apie mokymus

Mokymų teikėjo pateikta informacija

Anotacija

Rodyti daugiau Rodyti mažiau

Programa skirta suaugusiųjų švietimui, siekiant išmokyti, kaip gaminti, dekoruoti ir patiekti desertus. Praktinių užsiėmimų metu besimokantieji parinks ir paruoš žaliavas desertų gamybai pagal receptūras, apskaičiuos žaliavų kiekius desertų gamybai pagal technologijos korteles, sužinos sanitarijos ir asmens higienos reikalavimus, desertų kokybės reikalavimus, laikymo sąlygas ir realizavimo terminus, gamins desertus, juos dekoruos ir patieks.

Svarbi informacija

Mokymosi būdas

Vieta

Kalba

Aukštos pridėtinės vertės programa

Minimalūs reikalavimai dalyviui

Reikalavimai netaikomi

Įgyjamos ir tobulinamos kompetencijos

Bendrosios kompetencijos:

Matematinė kompetencija ir gamtos mokslų, technologijų ir inžinerijos kompetencija

Skaitmeninė kompetencija

Profesinės kompetencijos:

Parinkti, paruošti ir apskaičiuoti desertams reikalingas žaliavas pagal receptūras.

Gaminti ir patiekti desertus

Mokymosi programos turinys

Temos pavadinimas	Trumpas temos aprašymas
Temos pavadinimas Tradicinių desertų rūšys	Trumpas temos aprašymas Desertų rūšys Desertų paskirtis
Temos pavadinimas Reikiamo žaliavų kiekio tešlai užmaišyti apskaičiavimas	Trumpas temos aprašymas Desertų gamybos receptūros Žaliavų kiekio apskaičiavimas Produktų naudojimo normų pritaikymas pagal sezoniškumą
Temos pavadinimas Užšaldyti desertai	Trumpas temos aprašymas Užšaldytų desertų gamybos technologiniai procesai ir režimai Užšaldytų desertų gamyba, vadovaujantis technologijos kortele
Temos pavadinimas Sanitarijos ir asmens higienos reikalavimai gaminant desertus	Trumpas temos aprašymas Darbo vietos parengimas skirtingoms technologinėms operacijoms, vadovaujantis darbuotojų saugos ir sveikatos darbe reikalavimais Geros higienos reikalavimų taikymas gaminant desertus
Temos pavadinimas Šiuolaikiškų desertų komponavimas, jų dekoravimas ir pateikimas	Trumpas temos aprašymas Šiuolaikiškų desertų komponavimo, dekoravimo ir pateikimo naujovės Deserto, atitinkančio šiuolaikinius komponavimo, dekoravimo, pateikimo kriterijus, gamyba
Temos pavadinimas Žaliavų parinkimas	Trumpas temos aprašymas Tinkamas žaliavų parinkimas Žaliavų kokybės nustatymas jusliniu būdu
Temos pavadinimas Karštieji desertai	Trumpas temos aprašymas Karštųjų desertų gamybos technologiniai procesai ir režimai Karštųjų desertų gamyba, vadovaujantis technologijos kortele
Temos pavadinimas Šiuolaikiškų desertų gamyba	Trumpas temos aprašymas Naujoviškų žaliavų ir pusgaminių naudojimas Šiuolaikiškų desertų gamybos naujovės
Temos pavadinimas Maisto produktų ir žaliavų laikymo sąlygos	Trumpas temos aprašymas Maisto produktų laikymo sąlygos Žaliavų laikymo sąlygos
Temos pavadinimas Desertų pateikimas	Trumpas temos aprašymas Indų saldiesiems patiekalams patiekti parinkimas Puošybos elementų pagaminimas ir desertų dekoravimas Desertų sudedamųjų dalių pateikimas induose
Temos pavadinimas Technologijos kortelės ir jų naudojimas	Trumpas temos aprašymas Desertų gamybos technologijos kortelės Desertų gamybos technologijos schemos
Temos pavadinimas Žaliavų ir technologinių įrenginių bei inventoriaus paruošimas	Trumpas temos aprašymas Žaliavų desertams gaminti paruošimas Technologinių įrenginių ir inventoriaus tinkamas ir saugus paruošimas naudoti
Temos pavadinimas Desertų gamybos ir patiekimo technologijos	Trumpas temos aprašymas Naujausia įranga ir inventorius desertams gaminti Desertų patiekimo būdai
Temos pavadinimas Drebutiniai desertai	Trumpas temos aprašymas Drebutinių desertų gamybos technologiniai procesai ir režimai Drebutinių desertų gamyba, vadovaujantis technologijos kortele
Temos pavadinimas Deserto kokybės vertinimas	Trumpas temos aprašymas Skonio ir uoslės sąveika Deserto kokybės nustatymas jusliniu būdu
Temos pavadinimas Desertų realizacijos terminai ir laikymo sąlygų įtaka kokybei	Trumpas temos aprašymas Desertų realizacijos terminai Desertų laikymo sąlygų įtaka kokybei
Temos pavadinimas Maisto produktų ir žaliavų savybės	Trumpas temos aprašymas Maisto produktų savybės Žaliavų savybės